30分で出来る料理レシピ鶏肉のゆず味噌焼き

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2010-01-09(Sat)

鶏肉のゆず味噌焼き

◆主菜◆
調理時間：１０分
調理方法：焼く
★お正月、実家に帰った時に小ぶりの柚子をもらって帰ってきました。
　早速、柚子を使って鶏肉のゆずみそ焼きを作りました。
　こんがり焼いた鶏肉とゆずの香りが美味しい一品になりました。
　このゆず味噌で田楽や厚揚げなんかにかけて頂いても美味しいかも♪

【材料・３～４人分】

鶏もも肉・・・２枚
サラダ油・・・大さじ１
　＜柚子味噌のタレ＞
　味噌・・・大さじ２
　醤油・・・小さじ２
　酒・・・大さじ２
　みりん・・・大さじ１
　砂糖・・・大さじ１
　柚子・・・１個（小）

【作り方】
①柚子は皮をしっかりと洗います。
　柚子の皮を薄くむき、千切りにします。
　（中の白いわたが入らないように薄くむきます）
　果汁も絞ります。
※）大きい柚子なら１/３個分くらい使用してください。
　　大きさによって加減して加えてください。
②小さめのボールに柚子の皮と柚子の絞り汁、
　そして柚子味噌の調味料をすべていれ、よく溶き混ぜておきます。
③鶏肉は表面をフォークで数箇所、刺しておきます。
④フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。
　鶏肉を皮目から入れ、蓋をして焼きます。
　焼き色がついたら鶏肉を返し、蓋をします。
　両面に焼き色がしっかりとついたら、余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。
⑤④のフライパンに柚子味噌のタレを入れます。
　柚子味噌を鶏肉全体にまぶしつけるようにして焼きます。
　火加減を調節しながら味噌を照りつけるような感じでしっかりと焼きます。
※）スプーンなどを使って、柚子味噌を肉にかけるようにして焼きます。
⑤食べやすい大きさにカットし、味噌ダレごとよそり完成です。

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コメントの投稿

ゆかりんへ

いつもリンクありがとうね

HPは全然、手をつけてなくて放置状態（笑）

ところで寒波到来
そっちはかなり寒いんじゃない
風邪にインフルエンザ、流行っているから
気をつけてね

2010-01-14 05:44 |
えみママ |
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[ 編集 ]

えみちゃーん!!!

うんうん、相変わらず毎日忙しくがんばっているんでしょ。
私は相変わらず…ってところかな。
今ね、私のメインサイトのリンクを新たに作り直しているのだけど又よろしくね。
まだ作成途中だけど…
　　　↓
http://yukari2001.com/link-4/link-444.html

またＨＰの方もリンクさせて頂くね…(^_^)v

2010-01-13 08:17 |
ゆかりん |
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[ 編集 ]

ゆかりんへ

ゆかりん

お久しぶり

＆コメントありがとう、すごっくうれしい

すっかりご無沙汰しちゃってごめんね
気がつけばホームページもブログも
素敵にリニューアルしてて

びっくりしちゃったよ♪
ブログにコメントしようと思ったけど
ブログのコメははずしてるのかな
なのでこちらにお返事ごめんね

今年も相変わらずのペースだけどよろしくね

2010-01-12 05:29 |
えみママ |
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お久しぶり～

すっごく久しぶりだけど、相変わらず美味しいものがいっぱいで元気そうだね～(^_-)-☆
私も暮れに小ぶりの柚子を頂いてあるのよ、今日さっそく柚子味噌を作ってみる!(^_^)!
今年も又よろしくね。

2010-01-09 09:33 |
ゆかりん |
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Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
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