お昼ごはんWA手作りハンバーガー
◆主食・パン類◆
調理時間：１０分
調理方法：焼く
★冬休み中の息子君、
母は仕事なので
お昼ごはんを作ってから仕事に行きます。
今日のお昼ご飯はハンバーガーです。
夜にバンズパン（丸パン）を作っておいて、
朝はハンバーグを焼くだけにしておきました。
しかもハンバーグは日本食研さんの“ハンバーグ作り”を利用して
混ぜて焼くだけなので、メッチャ簡単に出来上がりです♪
このハンバーガーを見て、
息子はこんな事を言ってくれました。
『やっぱり、ママにはかなわないや～！！
なんでも作れちゃうんだね』
こうやって褒め上手の息子におだてられて
毎日、私は台所にたつのでした（アッハッハ）
子供も大人も褒めて育つ・・・
おだてられてがんばれる
息子にももっともっと褒めてやろうと思うのでした。
【材料・６個分】
バンズパン・・・６個
レタス・・・２～３枚
スライスチーズ・・・６枚
＜ハンバーグ＞
合いびき肉・・・２００g
水・・・大さじ２
溶き卵・・・１/２個
日本食研さんの“ハンバーグ作り”・・・１セット
サラダ油・・・大さじ１
トマトケチャップ・・・大さじ３
ウスターソース・・・大さじ２
水・・・１００cc
【作り方】
①ボールにハンバーグ作りのハンバーグミックスと水と溶き卵を入れて
軽く混ぜます。
ハンバーグミックスがなじんだところで合いびき肉と
ハンバーグミックスの炒め玉ねぎベースを加えてよく混ぜ合わせます。
②次に生地を６等分に分け、薄いハンバーグを作ります。
③フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。
②のハンバーグを入れて、両面に焼き色がつくまでしっかりと焼きます。
余分な油はキッチンペーパーでふき取ります。
次に、水・トマトケチャップ・ウスターソースを加え弱めの中火で煮込みます。
途中でハンバーグを返しながら煮絡めます。
煮汁が少なくなったら、火を止めます。
④バンズパンを半分に切ります。
パンの間にレタスを敷き、ソースをたっぷり絡めたハンバーグとチーズをのせて
サンドすれば完成です。
◎私流丸パンの作り方◎
【材料・６個分】
強力粉・・・２８０g
牛乳・・・１３０cc
全卵・・・３０g
バター・・・４０g
砂糖・・・２５g
塩・・・５g
ドライイースト・・・４g
【作り方】
●ホームベカリーに上記の材料を全て入れて、生地つくりをします。
①生地を取り出し、６等分にわけます。
ガス抜きをしてから丸く丸めなおします。
固く絞ったぬれ布巾をかけベンチタイム１０分
※）打ち粉（強力粉）をまぶしながらやると手や作業台に生地がつきません。
②ベンチタイム終了後、生地を丸めなおして
クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べます。
霧吹きを全体にかけ、オーブンに入れて２次発酵させます。
４０度のオーブンで約３０～３５分くらいが目安です。
③ふっくらと膨らんだら取り出します。
④１７０度に温めたオーブンで１５分程度焼きます。
バンズパン・・・６個
レタス・・・２～３枚
スライスチーズ・・・６枚
＜ハンバーグ＞
合いびき肉・・・２００g
水・・・大さじ２
溶き卵・・・１/２個
日本食研さんの“ハンバーグ作り”・・・１セット
サラダ油・・・大さじ１
トマトケチャップ・・・大さじ３
ウスターソース・・・大さじ２
水・・・１００cc
【作り方】
①ボールにハンバーグ作りのハンバーグミックスと水と溶き卵を入れて
軽く混ぜます。
ハンバーグミックスがなじんだところで合いびき肉と
ハンバーグミックスの炒め玉ねぎベースを加えてよく混ぜ合わせます。
②次に生地を６等分に分け、薄いハンバーグを作ります。
③フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。
②のハンバーグを入れて、両面に焼き色がつくまでしっかりと焼きます。
余分な油はキッチンペーパーでふき取ります。
次に、水・トマトケチャップ・ウスターソースを加え弱めの中火で煮込みます。
途中でハンバーグを返しながら煮絡めます。
煮汁が少なくなったら、火を止めます。
④バンズパンを半分に切ります。
パンの間にレタスを敷き、ソースをたっぷり絡めたハンバーグとチーズをのせて
サンドすれば完成です。
◎私流丸パンの作り方◎
【材料・６個分】
強力粉・・・２８０g
牛乳・・・１３０cc
全卵・・・３０g
バター・・・４０g
砂糖・・・２５g
塩・・・５g
ドライイースト・・・４g
【作り方】
●ホームベカリーに上記の材料を全て入れて、生地つくりをします。
①生地を取り出し、６等分にわけます。
ガス抜きをしてから丸く丸めなおします。
固く絞ったぬれ布巾をかけベンチタイム１０分
※）打ち粉（強力粉）をまぶしながらやると手や作業台に生地がつきません。
②ベンチタイム終了後、生地を丸めなおして
クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べます。
霧吹きを全体にかけ、オーブンに入れて２次発酵させます。
４０度のオーブンで約３０～３５分くらいが目安です。
③ふっくらと膨らんだら取り出します。
④１７０度に温めたオーブンで１５分程度焼きます。
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