厚揚げとひき肉のはさみ煮
2006 / 09 / 16 ( Sat )  ◆主菜・副菜◆ 調理時間：２５分 調理方法：煮る ★ボリュームたっぷりのはさみ煮なので、メインのおかずにもバッチリです♪
【材料・４人分】
厚揚げ・・・２枚 鶏のひき肉・・・１００ｇ 長ねぎ・・・５ｃｍ しいたけ・・・２枚 溶き卵・・・１/２個分 しょうが汁・・・小さじ１/２ 片栗粉・・・大さじ１ 塩・・・小さじ１/４ オクラ・・・４本 塩（オクラ用）・・・少々 小麦粉・・・適量 ＜煮汁＞だし汁・・・２カップ しょうゆ・・・大さじ２ 砂糖・・・大さじ１ みりん・・・大さじ１ 酒・・・大さじ１ 【作り方】 �…垢佑�・しいたけはみじん切りにします。 ��厚揚げは熱湯をかけ、油抜きをします。 厚揚げは２等分にして、厚さを半分に切ります。 ��ボールに鶏のひき肉・長ねぎ・しいたけ・溶き卵・しょうが汁・塩・片栗粉 を入れて粘りが出るまで、手でよく混ぜます。 �じ�揚げの切り口に小麦粉を薄くまぶします。 ��のひき肉を厚揚げの間に入れて、はさみます。 �テ蕕房兔舛猟缶Ｎ舛鯀瓦篤�れて、煮立たせます。 そこに�い慮�揚げを入れて、５〜６分ほど中火で煮ます。 �Ε�クラは塩でこすってから、水洗いをします。 鍋に湯を沸かし、塩少々とオクラを入れて２分程度ゆでます。 茹で上がったらオクラは縦半分に切ります。 �Ц�揚げは食べやすい大きさに切ります。 皿に厚揚げとオクラを入れ、煮汁をかけて完成です。 
ランキングに参加しています。
ポチッとバナーを ↓↓↓ クリックしていただけるとうれしいです♪   いつも応援ありがとうございます♪ |
|
|
|
| ホーム |
|