お野菜いっぱいミートソースDEペンネ♪PartⅡ
◆主食◆
調理時間：２０分
調理方法：炒める・茹でる
★先日のクリスマスメニューのペンネです♪
以前、作った“お野菜いっぱいミートソースDEペンネ♪”のちょこっとアレンジ版です。
今回は短時間でも濃厚に仕上げたいので、トマトの水煮缶の他に
トマトピューレを使ってます。
それと、カナッペ等で使った型抜き野菜やチーズなんかも一緒に入れてグツグツ
無駄なく美味しく作らなくっちゃね（ウッフ）
☆前回作ったレシピはこちらです。
【材料・３～４人分】
ペンネ・・・２００ｇ
塩・・・適量
合いびき肉・・・２００g
玉ねぎ（大）・・・１/２個
人参（小）・・・１/２本
ピーマン・・・１個
パプリカ・・・１/４個
スライスチーズ（なくてもOK)・・・１枚弱
にんにくみじん切り・・・１片
トマトの水煮缶・・・１/２缶（２００g）
トマトピューレ・・・１５０g
白ワイン・・・大さじ２
オリーブ油・・・大さじ１
固形コンソメスープの素・・・１個
砂糖・・・小さじ１
トマトケチャップ・・・大さじ２
ウスターソース・・・大さじ１
塩・・・適量
こしょう・・・少々
ドライパセリ・・・適量
粉チーズ・・・適宜
【作り方】
①玉ねぎ・人参・ピーマン・パプリカ・にんにくはみじん切りにします。
②フライパンにオリーブ油を入れて、熱します。
にんにくを入れて香りが出たら、玉ねぎを入れます。
玉ねぎがしんなりしたら、ひき肉を加えてポロポロになるまで炒めます。
次に人参・ピーマン・パプリカを順に加えて炒めます。
白ワイン・トマトピューレ・トマトの水煮缶（汁ごと）を手でつぶしながら加え、
沸騰したところで固形コンソメを入れます。
弱めの中火で５～６分程煮込みます。
砂糖・トマトケチャップ・ウスターソース・塩・こしょう・チーズを入れて味を整えます。
ある程度煮詰まったところ火を止めます。
③鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩大さじ１とペンネを鍋に入れます。
ペンネが茹であがったらざるにあけます。
②のフライパンにペンネを加え、ミートソースに絡めます。
④皿にペンネをよそり、お好みでドライパセリ・粉チーズを振りかけて完成です。
ペンネ・・・２００ｇ
塩・・・適量
合いびき肉・・・２００g
玉ねぎ（大）・・・１/２個
人参（小）・・・１/２本
ピーマン・・・１個
パプリカ・・・１/４個
スライスチーズ（なくてもOK)・・・１枚弱
にんにくみじん切り・・・１片
トマトの水煮缶・・・１/２缶（２００g）
トマトピューレ・・・１５０g
白ワイン・・・大さじ２
オリーブ油・・・大さじ１
固形コンソメスープの素・・・１個
砂糖・・・小さじ１
トマトケチャップ・・・大さじ２
ウスターソース・・・大さじ１
塩・・・適量
こしょう・・・少々
ドライパセリ・・・適量
粉チーズ・・・適宜
【作り方】
①玉ねぎ・人参・ピーマン・パプリカ・にんにくはみじん切りにします。
②フライパンにオリーブ油を入れて、熱します。
にんにくを入れて香りが出たら、玉ねぎを入れます。
玉ねぎがしんなりしたら、ひき肉を加えてポロポロになるまで炒めます。
次に人参・ピーマン・パプリカを順に加えて炒めます。
白ワイン・トマトピューレ・トマトの水煮缶（汁ごと）を手でつぶしながら加え、
沸騰したところで固形コンソメを入れます。
弱めの中火で５～６分程煮込みます。
砂糖・トマトケチャップ・ウスターソース・塩・こしょう・チーズを入れて味を整えます。
ある程度煮詰まったところ火を止めます。
③鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩大さじ１とペンネを鍋に入れます。
ペンネが茹であがったらざるにあけます。
②のフライパンにペンネを加え、ミートソースに絡めます。
④皿にペンネをよそり、お好みでドライパセリ・粉チーズを振りかけて完成です。
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（ウッフ）
私の仕事納めは明日（30日）なんです。時間の使いかたが下手なんですね。来年はもっと余裕を持って物事をやらなくては。
