さんまの蒲焼
2006 / 09 / 16 ( Sat )  ◆主菜◆ 調理時間：２０分（切り身を使えば１０分） 調理方法：焼く ★うなぎの蒲焼みたい！！と思えるほど美味しいさんまの蒲焼
【材料・４人分】
さんま・・・４尾 片栗粉・・・適量 サラダ油・・・大さじ２ ＜タレ＞ 酒・・・大さじ２ みりん・・・大さじ２ 砂糖・・・大さじ３ しょうゆ・・・大さじ４ 【作り方】 �，気鵑泙脇�と内臓を取り、水洗いをし、キッチンペーパーで水気をふき取ります。 さんまの背中から包丁を入れて、中骨に沿いながら包丁を入れて３枚におろします。 内蔵付近の小骨を包丁で切り落とし、身の部分を２等分に切り分けます。 （参考）スーパー等で３枚に切り落とされたものを使うと便利です。 �△気鵑泙凌綉い鬟�ッチンペーパーでふき取り、片栗粉を両面に薄くまぶします。 ��フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。 さんまの身の部分を下にして両面を焼きます。 両面に焼き色がついたら、さんまを皿に取り出します。 �ぅ侫薀ぅ僖鵑留�れをふき取り、タレの調味料全てをフライパンに入れ、 中火にして煮立たせます。 さんまをフライパンに戻して、タレを煮絡めれば完成です。 【アレンジ】 ●さんまの代わりに鰯を使うと鰯の蒲焼になりますよ 
ランキングに参加しています。
ポチッとバナーを ↓↓↓ クリックしていただけるとうれしいです♪   いつも応援ありがとうございます♪ |
|
|
|
| ホーム |
|