ほっくり大根ステーキ♪
◆主菜◆
調理時間：３０分
調理方法：煮る・炒める
★冬野菜の代表大根君
最近、美味しそうな大根がお安い値段でよく見かけます。
ついつい買ってしまうけど・・・
煮物にでもしない限りなかなかなくならない大根君
なのでたまには思考を変えて、
大根ステーキにしてみました。
今回はごま油を効かせた和風味だけど
次はほんのりバターのかおる
バター醤油味にしてみようかな（ウッフ）
【材料・３～４人分】
大根・・・８cm
だし汁・・・３～４カップ
しょうゆ・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２
酒・・・大さじ１
砂糖・・・小さじ２
ごま油・・・大さじ１
万能ねぎ・・・適宜
【作り方】
①大根は皮をむき、２ｃｍ幅の輪切りにします。。
②厚手の鍋に大根とかぶるくらいのだし汁を入れ、火にかけます。
沸騰したところで弱火にして、蓋をして１０～１５分程度煮込みます。
火を止めてからも、蓋をしたまま１０分くらい置いておきます。
※）大根が半透明になっていればOKです。
③フライパンにごま油をひき、中火にかけます。
大根を入れて両面に焼き色をつけます。
次に酒、みりん、砂糖・醤油を加え、照りが出るまで両面を焼き付けます。
④皿に大根をよそり、万能ねぎを散らせば完成です。
大根・・・８cm
だし汁・・・３～４カップ
しょうゆ・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２
酒・・・大さじ１
砂糖・・・小さじ２
ごま油・・・大さじ１
万能ねぎ・・・適宜
【作り方】
①大根は皮をむき、２ｃｍ幅の輪切りにします。。
②厚手の鍋に大根とかぶるくらいのだし汁を入れ、火にかけます。
沸騰したところで弱火にして、蓋をして１０～１５分程度煮込みます。
火を止めてからも、蓋をしたまま１０分くらい置いておきます。
※）大根が半透明になっていればOKです。
③フライパンにごま油をひき、中火にかけます。
大根を入れて両面に焼き色をつけます。
次に酒、みりん、砂糖・醤油を加え、照りが出るまで両面を焼き付けます。
④皿に大根をよそり、万能ねぎを散らせば完成です。
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