サツマイモと色々炊き込みご飯
◆主食◆
調理時間：１５分
（炊飯の時間は含まれていません）
調理方法：炊く
★外はすっかり冬空
でもまだまだ楽しみたい秋の味
なのでさつまいもの炊き込みご飯を作ってみました。
甘いさつまいもを入れるだけでご飯のほんのりしょうゆ味が引き立つ。
【材料・４～５人分】
米・・・３合
さつまいも（大）・・・１/２本
えのき・・・１束
にんじん・・・１／３本
油揚げ・・・１枚
だし汁・・・・２．５カップ
しょうゆ・・・大さじ２
酒・・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
塩・・・小さじ１／３
【作り方】
①お米は研いでから、水に浸しておきます。
３０分程度浸水してから一旦ザルにあけます。
②さつまいもは汚れを洗い落とし、角切りにします。
水にさらしてから、ザルにあけます。
にんじんは長さ３cmの細千切りにします。
えのきは根元を切り落とし、半分の長さに切ります。
③ザルに油揚げを入れて熱湯をまわしかけ、油抜きをします。
しっかりと湯切りをしたら、短冊に切ります。
④炊飯器にお米と調味料とだし汁を入れます。
だし汁と調味料で３合の目盛りのところまでにします。
（過不足はだし汁で調整します）
さつまいも・人参・えのき・油揚げを入れ全体に混ぜます。
炊飯器のスイッチを入れます。
⑤炊飯が完了したら出来上がりです。
米・・・３合
さつまいも（大）・・・１/２本
えのき・・・１束
にんじん・・・１／３本
油揚げ・・・１枚
だし汁・・・・２．５カップ
しょうゆ・・・大さじ２
酒・・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
塩・・・小さじ１／３
【作り方】
①お米は研いでから、水に浸しておきます。
３０分程度浸水してから一旦ザルにあけます。
②さつまいもは汚れを洗い落とし、角切りにします。
水にさらしてから、ザルにあけます。
にんじんは長さ３cmの細千切りにします。
えのきは根元を切り落とし、半分の長さに切ります。
③ザルに油揚げを入れて熱湯をまわしかけ、油抜きをします。
しっかりと湯切りをしたら、短冊に切ります。
④炊飯器にお米と調味料とだし汁を入れます。
だし汁と調味料で３合の目盛りのところまでにします。
（過不足はだし汁で調整します）
さつまいも・人参・えのき・油揚げを入れ全体に混ぜます。
炊飯器のスイッチを入れます。
⑤炊飯が完了したら出来上がりです。
スポンサーサイト
