◆メニュー◆
●揚げじゃがのそぼろ煮
●冷奴
●大根ときゅうりのゴマポン漬け
●卵焼き
●味噌汁

調理時間：４５分
調理方法：揚げる・焼く・煮る

★揚げじゃがのそぼろ煮
　美味しかった♪♪♪

　じゃが芋を素揚げして作ったの～
　肉じゃがの揚げじゃが盤
　ちょっとカロリーが気になるけれど
　美味しいから許して(ウッフ）
　
　
　ところで今夜は卵焼き登場

　本当は登場するつもりはなかったの
　実は卵をパックごと落としちゃって
　卵が４個ひび割れたの～

　ということで
　もったいないから
　卵焼きを作ったと言うわけです。
　
　息子君はそんな事情も知らずパクパク食べてました

◆メニュー◆
●豚肉と野菜のオイスターソース炒め
●ほうれん草とカニカマの胡麻ドレ和え
●味噌汁

調理時間：３０分
調理方法：炒める・茹でる・煮る

★今夜は手抜きな晩御飯
　
　野菜いっぱいと豚肉をオイスターソースで炒めた
　野菜炒めのような肉炒め
　
　意外とご飯が進むらしい。

　適当に作ったご飯ほど
　我が家の男性陣には受けがいい！！（アッハッハ～）

◆主菜◆
調理時間：７分
調理方法：炒める
★ガッツリご飯が食べたいときにお勧めの一品ですよ

詳しいレシピを見る

◆メニュー◆
●醤油麹DE豚肉炒め＆サラダ
●トマトと野菜のスープ
●大根ときゅうりのゴマポン漬け
●河内晩柑

調理時間：４０分
調理方法：炒める・茹でる・煮る

★見た目は豚肉のしょうが焼きのようですが・・・
　豚肉と玉ねぎを醤油麹で炒めました。

　美味しいです♪♪♪
　めちゃめちゃ簡単で美味しいのでレシピアップしますね♪

　トマトと野菜のスープはドライカレーであまったトマト水煮缶（半量）と
　残り野菜を色々切り刻んで煮込みました（ウフッ）
　
　残り野菜だけど・・・栄養満点、うまみ満点のスープになりました。

◆主菜◆
調理時間：２５分
調理方法：煮る
★沢山のねぎをもらいました。

　すご～い沢山のねぎ
　我が家
　ねぎ好き
　たまらない

　で・・・
　その沢山のねぎを
　沢山切り刻んでボールいっぱいにねぎ

　そんなねぎを
　豚バラともやしで炊きました。

　ポン酢とか醤油麹とかをつけダレにして頂きました！！

　暑いけど
　暑いときに

　ふぅ～ふぅ～言いながら鍋！！

　これって意外といける

　とってもシンプルなお鍋だけど
　メチャうまです♪

　是非ねぎをいっぱい使って食べてください。

詳しいレシピを見る

◆お菓子◆
調理時間：４５分（ごめんなさい焼き時間が長いので３０分では作れません）
調理方法：オーブン
★久しぶりにお菓子のレシピです。

　完熟バナナがあったので・・・

　何か手軽に作れるお菓子と思い
　ホットケーキミックスでバナナパウンドケーキを作りました。

　しっとりとバナナが香る美味しいケーキに仕上がりました♪
　

詳しいレシピを見る

◆主食◆
調理時間：２５分
調理方法：炒める
★ちょっと地味な画像でごめんなさい。

　今日はビーンズキーマカレー

　以前にも


　★ビーンズキーマカレー★

　こんな感じでレシピをアップしています。

　前回作ったビーンズキーマカレー
　材料や作り方に多少の違いはあるけれど

　大きな違いは・・・
　大豆をミキサーにかけて粗いペースト状にしているって事
　

　大豆は体にいいし、
　お肉の量をへらして、かさまし出来るでしょ
　つまりお肉たっぷりキーマーカレーより
　ヘルシーに仕上がるんだけど・・・

　息子や旦那にはお豆のゴツゴツ感がイマイチらしい

　と言うことで今回は粗いペーストにして（ウッフ）

　大豆とは気がつかず
　大成功なお味に仕上がりました♪

詳しいレシピを見る

◆主菜◆
調理時間：７分
調理方法：炒める
★焼き鳥の“ねぎま・塩味”が好きな私です。
　そんな塩ねぎまを想像しながら
　作った一品です。

　見た目もお味も、焼き鳥とは異なりますが
　
　なんともこのジューシーな塩梅が
　ビールにもご飯にも
　合うお味に仕上がりました(ウッフ)
　
　簡単すぎるレシピですが・・・お許し下さい

詳しいレシピを見る

◆メニュー◆
●ささみフライ＆キャベツの千切り＆塩茹でブロッコリー
●炒り豆腐
●味噌汁


調理時間：４０分
調理方法：揚げる・煮る・茹でる

★私．．．
　とんかつとか
　チキンカツ
　
　嫌いではないけれど・・・
　ちょっと重たくて
　食べ終わる頃は
　いつも胸焼け状態
　
　でもささみフライはさっぱり
　最後まで美味しくいただけるから好き！！
　それに安いしね～♪♪

　そんな訳で今夜はささみフライです。

　旦那と息子は
　ささみフライ
　バクバクいっぱい食べてます。
　さっぱりだからいくらでも入るらしい。

　ちなみ画像は私の食事分

　旦那と息子のは私の１．５倍の量を食べてます(アッハッハ～）

◆メニュー◆
●塩麹DEねぎ塩チキン
●しらすおろし
●カニカマとほうれんそうの胡麻ドレ和え
●味噌汁
●ぶどう

調理時間：４０分
調理方法：焼く・茹でる・煮る

★本日も自家製塩麹を使って一品です！！

　焼き鳥のねぎまが好きな私
　そんなねぎまをイメージして
　たっぷり、ねぎと鶏肉そして塩麹で作ってみました。
　出来上がりは全然ねぎま？？？
　ではないけど
　美味しいです。

　レシピは後日アップしますね♪

◆メニュー◆
●塩鮭＆大根おろし
●肉じゃが
●きゅうりの昆布茶和え

調理時間：４０分
調理方法：焼く・煮る

★久しぶりの和食です！！
　私は個人的にこういった昭和の和食が大好きです。

　魚と煮物
　子供時代の晩御飯が蘇ります。

　子供の頃は魚と煮物が食卓に並ぶと
　『えぇ～何でいつも魚なの・・・
　　おしゃれな洋食
　　例えばハンバーグとか
　　オムライスとかが食べたい！！』

　と思ったものです。
　
　それがいつしか母となり
　自分が晩御飯を作るようになると
　こういった晩御飯が恋しくなります。

　そして我が子供も同じように
　『えぇ～魚なの肉が食べたい』

　と訴えるのでした！！


　きっと君が父親となるころ
　こういった和食がしみじみと恋しくなるだろう

　その日が来るように母は
　『肉がいいと』訴えられても
　魚と煮物の献立を作ることにしましょう！！

◆主菜◆
調理時間：１０分
調理方法：炒める・電子レンジ
★筍の変わりに
　じゃが芋を使ってチンジャオロースです。

　ホクホクのじゃが芋にお味がしみ込んで美味しいです。

　息子は筍のチンジャオロースより
　こっちのほうが美味い
　
　だそうです。

　私もスキですこの食感とお味
　ビールも進んじゃいます(ウッフ）

詳しいレシピを見る

◆メニュー◆
●新じゃがDEチンジャオロース
●海老餃子
●大根ときゅうりのゴマポン茶和え
●ぶどう

調理時間：３０分
調理方法：焼く・炒める・茹でる・電子レンジ

★先日、作って好評だった
　新じゃがDEチンジャオロースを作りました。
　今度はレシピしっかり覚えていますので
　改めてレシピアップしますね。

　そして餃子はこの間作っておいた取り置き分
　本日は焼くだけ(ウッフ）
　旦那と息子は５個ずつ、私は３個です！！

◆メニュー◆
●塩麹DEポークソテー＆ポテトサラダ
●きんぴらごぼう
●きゅうりの昆布茶和え
●味噌汁

調理時間：４５分
調理方法：焼く・炒める・煮る・茹でる

★旦那が作ってくれた自家製塩麹でポークソテーです。
　簡単だけどとっても美味しいです。

　麹は体にもいいらしいですから
　うれしいですね♪♪♪

　簡単で美味しい塩麹DEポークソテーのレシピはこちらから・・・


　●塩麹DEポークソテー


　そしてきゅうりの昆布茶和えのレシピはこちらです


　●きゅうりの昆布茶和え

◆メニュー◆
●中華丼
●大根の中華漬け
●味噌汁

調理時間：４０分
調理方法：炒める・煮る・茹でる

★あらあら～地味な色合いごめんない。

　今日は中華丼
　海老とか
　うずらとか
　豚肉とか
　残り野菜を炒めて煮て

　ご飯にかけていただきます♪
　
　私は酢をたらりとたらして頂くのが好きです(ウッフ）

　小ぶりの、大根を２本頂きました。
　家庭菜園で作られた
　新鮮な大根です。
　中華漬けにして頂きました。
　採れたて大根はみずみずしくてとっても美味しいです。
　
　まだまだ大根料理を楽しめそうです。
　美味しい大根、ご馳走様でした♪♪♪

◆主菜◆
調理時間：７分（別途、漬け込み時間が１５～２０分かかります）
調理方法：焼く
★旦那が“醤油麹”を作ってくれました。

　その醤油麹を使ってチキンソテーを焼いてみました。

　作り方はいたって簡単
　醤油麹に鶏肉をつけて
　ただ焼いただけ

　調味料は醤油麹だけ

　なのに・・・

　とっても美味しいチキンソテーが出来ました。
　ご飯のおかずにもビールのお供にも
　メッチャあう一品です♪

詳しいレシピを見る

◆メニュー◆
●醤油麹DEチキンソテー＆プチサラダ
●蒸かしじゃが芋
●味噌汁

調理時間：３０分
調理方法：茹でる・煮る・焼く

★塩麹にはまっている旦那

　なんと旦那様
　自ら
　塩麹を作り出した
　ついでにと
　醤油麹も作ってくれた

　と言うことで
　手始めに
　
　醤油麹に鶏肉をつけて
　焼いてみた
　美味い♪

　ただ漬けて焼いただけなのにうまい！！

　簡単すぎるレシピですが後日アップしますね。

◆メニュー◆
●さつまいもカレー
●アボカドサラダ

調理時間：３０分
調理方法：炒める・煮る・茹でる

★忙しいときはカレーに限ります。
　ちょっと煮込みが甘いのはご愛嬌

　今夜は豚肉とさつまいも、玉ねぎ、人参、ブロッコリーの芯
　で作ったカレーです。

　じゃがいもの変わりにさつまいもを入れると
　カレーがマイルドになって美味しいですよ

　普段は中辛が辛いと言う
　息子もさつまいもの甘さにだまされて
　中辛でも辛くないと喜んで食べてました(ウッフ)
　　

◆メニュー◆
●稲荷つくねと半熟煮卵
●ほうれん草とカニカマのゴマドレ和え
●生湯葉
●河内晩柑

調理時間：４５分
調理方法：茹でる・煮る

★稲荷つくね♪
　グッドなネーミングでしょ(ウッフ)

　お稲荷さんのように甘しょっぱい油揚げ
　に中身はご飯じゃなくてつくね。

　お揚げと鶏の相性バッチリ美味しいです。
　一緒に半熟卵も煮てみました。

　やわらかい半熟卵、ひび割れちゃいました(アッハッハ)

　レシピご紹介したいところですが・・・
　チョー適当に作ってしまったので
　分量があいまいなの～(トホホ)
　後日、改めてきちんと計量しながら作ったときに
　レシピアップしますね(ウッフ)
　
　　

◆副菜◆
調理時間：８分
調理方法：焼く
★細切りしたじゃがいもをオリーブオイルで
　焼いてみました♪
　
　ほんのり塩コショウで味付けをしてありますが
　お好みでケチャップをつけてどうぞ・・・
　

詳しいレシピを見る

◆メニュー◆
●玉ねぎソースDEポークステーキ＆プチサラダ
●ハッシュドポテト
●河内晩柑

調理時間：４０分
調理方法：焼く・炒める・茹でる

★我が家のトンテキ！！
　もちろん玉ねぎソースです。
　美味しい(自画自賛！！）

　そして最近、密かにはまっている
　ハッシュドポテト
　こちらもメチャ簡単で、美味しいです。

　レシピは後日アップしますね♪

　ところで河内晩柑、美味しいですね
　我が家の人たち
　フルーツをよく食べます。
　
　野菜が少ないなぁと思ったら
　フルーツ一品でごまかしてます(ウッフ)
　　

◆メニュー◆
●海老ニラ餃子
●サラダ
●きゅうりの昆布茶和え
●味噌汁

調理時間：６０分
調理方法：焼く・煮る

★餃子大好き！！
　我が家の人たち
　月に１回は餃子を沢山作ります。
　この日も６０個餃子を作りました。
　
　仕事から帰ってきて
　餃子を６０個作るのは正直
　面倒臭かった・・・
　
　でも、仕事に行く前に
　『今夜は餃子だよ～』

　と言ってしまった手前
　作らないわけにはいかない

　面倒と言う
　心の叫びが
　盛り付けに反映されてしまった
　餃子が色々な方向を向いています(アッハッハ)

　気持ちと盛り付けは反映されるようです。
　
　ちなみ私は餃子８個
　男子たちは１５個づつ食べました。

　残りの餃子は冷凍庫で次の出番を待っています。
　次の餃子の出場予定は
　私が手抜きをしたくなったときです(ウッフ）　　　

◆メニュー◆
●新じゃがDEチンジャオロース
●市販のデリカで買った海老マヨサラダ
●味噌汁

調理時間：２０分
調理方法：電子レンジ・炒める・煮る

★先週のとある日の晩御飯です。
　これは息子のご飯です。
　どんぶり飯・・・私はこんなに食べません！！


　実は、先週
　『素敵なお店があるの～♪』
　と姉のお誘いで

　実家の母と姉と私の３人で
　女子会と称して
　ランチをしてきました。
　
　古民家をカフェにした素敵な店舗
　有機食材にこだわるお料理の品々はまさに私の
　胃袋と感性を至福のひと時に替えてくれました。
　女子会バンザイ♪♪♪
　
　こういうゆったりとした時間と
　食と会話を楽しむのは
　女ならでは、だわぁ

　すっかりお昼を満喫してきた私
　お陰で、夕方になっても一向にお腹はへらず
　自分がお腹いっぱいだと
　献立はもちろん、
　台所に立つのもなんだかぁ億劫(アッハッハ）

　だからぁ・・・
　手抜きしちゃえ～
　って事で
　帰り道、
　駅ビルのデリカによってお惣菜の海老マヨをゲット
　後は冷蔵庫にある、食材を適当に使って
　晩御飯の完成です(ウッフ）

　チョー適当に作ったこの新じゃがのチンジャオロースもどき
　実は家族の評判がよかった
　
　もう一度きちんと作ってレシピアップしますね♪
　　

◆メニュー◆
●秋刀魚の蒲焼
●スナップエンドウの塩茹で
●ほうれん草とカニカマのごま和え
●新じゃがの素揚げ
●レッドグローブ
●味噌汁

調理時間：５０分
調理方法：揚げる・茹でる・煮る

★冷凍の秋刀魚の開きがあったので
　解凍して、片栗粉まぶしてあげました。
　甘じょっぱいタレにつけて
　さんまの蒲焼です。
　旦那と息子はご飯にのっけてさんまの蒲焼丼


　レシピは以前作ったこちらです。



★さんまDE蒲焼丼★

　それとスナップえんどうを沢山頂きました。
　塩茹でをしてマヨネーズをつけていただきました。
　ほら、食卓の奥にマヨネーズボトルが見えるでしょう(ウッフ）　

◆主菜◆
調理時間：１０分
調理方法：炒める
★少量の豚肉と
　たっぷりお野菜をオイスターソースで炒めてみました。

　今回は玉ねぎ・もやし・ニラを使ったけど
　ピーマンだったり、人参だったり、キャベツだったり
　色々なお野菜でアレンジができる一品です♪

詳しいレシピを見る

◆副菜◆
調理時間：１５分
★きゅうりと塩、そして市販の昆布茶でつくる
　簡単で美味しい浅漬けです。

詳しいレシピを見る

◆メニュー◆
●豚肉と野菜のオイスターソース炒め
●スパゲッティーサラダ
●きゅうりの昆布茶和え
●レッドグローブ
●味噌汁

調理時間：４５分
調理方法：炒める・茹でる・煮る

★最近、豚肉と野菜のオイスター炒めにはまっています。
　今回はもやしとニラと玉ねぎで炒めてるの
　美味しい～♪♪♪
　もやしはいつでも低価格だし
　ボリュームアップで心強い主婦の見方だわぁ

　そして軽く塩もみしたきゅうりに昆布茶を和えて
　ハイ簡単浅漬けのできあがり
　これまたさっぱり美味しいです。

　めちゃくちゃ簡単なこの２品のレシピ後日アップしますね