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2011/05
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豚の味噌漬け焼きと大根の葉の混ぜご飯の献立
Recipes1258

Recipes1258

◆メニュー◆
●豚肉の味噌漬け焼き
●スナップエンドウの塩茹でとレタス
●大根の葉の混ぜご飯
●ポテトサラダ
●味噌汁(大根・油揚げ・ねぎ)
調理時間:40分(炊飯時間は含まれていません)
調理方法:炒める・茹でる
★葉付大根を頂きました。
 なので、新鮮は葉っぱをつかって混ぜご飯です。

 軽く下茹でした葉っぱを
 ごま油と醤油とみりんで炒めて~
 そのまま大根の葉のふりかけ・・・
 でも美味しいんだけれど
 今日は炊き立てのご飯に混ぜ込んで
 白ごまもたっぷりふりかけて
 大根の葉の混ぜご飯
 美味しくてご飯が進んじゃますよ(ウッフ)

 そんなご飯の上のトッピングは
 豚肉の味噌焼き♪♪♪

 甘めの味噌ダレにトンカツ肉をつけて焼いただけ
 簡単だけど、美味しいよ
  
 ガッツリご飯に旦那と息子はご満悦です
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新玉ねぎの串カツとアスパラの肉巻きフライ
Recipes1256

◆主菜◆
調理時間:15分
調理方法:揚げる
 ★新玉ねぎを肉でクルクル巻いて串カツ
 グリーンアスパラガスも同じ用にお肉もクルクル巻いて~
 
 二つのお野菜を肉巻きフライ
 ガッツリ美味しいフライです♪


普通のアスパラ肉巻きフライ♪

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肉巻きフライ(串カツ)とキムチチャーハン
Recipes1256

Recipes1256

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◆メニュー◆
●キムチチャーハン
●肉巻きフライ(肉巻き新玉ねぎの串カツ・グリーンアスパラの肉巻きフライ)
調理時間:45分(炊飯時間は含まれていません)
調理方法:炒める・揚げる
★今日はガッツリメニューよ
 今が旬の新玉ねぎとグリーンアスパラをお肉で巻いて揚げてみました。
 メッチャ美味しいよ!!
 特に新玉ねぎの肉巻きフライはメチャクチャ美味しい。
 簡単だけど・・・レシピ後程アップしますね
 
 あ~ぁ、美味しいご飯ってどうしてハイカロリーなんでしょう。
 まぁ・・・前回和食でローカロリーだから
 1週間のカロリーを足して割って、チャラにしましょう(アッハッハ) 

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鰤照りと五目ひじきご飯
Recipes1255

◆メニュー◆
鰤の照り焼き
●五目ひじきご飯
●小松菜とカニカマの胡麻ドレ和え
調理時間:35分(炊飯時間・ひじの戻し時間は含まれていません)
調理方法:焼く・茹でる・煮る
★今日は和食献立
 私は大好きなんだけどな・・・
 
 魚の献立だとイマイチ
 箸の進み具合が悪い男性陣

 そんな時は、具沢山の混ぜご飯で
 ガッツリとご飯を食べさせるに限る

 あまったひじきご飯は翌朝おにぎりにしていただきます(ウッフ)
  

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豚の味噌焼き
豚の味噌焼き

◆主菜◆
調理時間:8分
調理方法:焼く
★しょうが焼き用の豚肉を
 甘めの味噌ダレで炒め合わせてみました。

 焼色がつくまでこんがり焼くと
 香ばしい、風味がまして美味しいですよ♪

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豚肉の味噌焼きとごぼうの甘辛煮献立
Recipes1254


◆メニュー◆
●豚肉の味噌焼き
●千キャベツとスナップエンドウの塩茹で
●ごぼうの甘辛揚げ
●味噌汁(大根・ねぎ・油揚げ)
●ご飯
調理時間:35分(炊飯時間は含まれていません)
調理方法:焼く・茹でる・煮る・揚げる
★今夜はガッツリご飯が進むメニューです!!
 この豚の味噌焼きがメチャクチャ美味しかった
 手軽に美味しく作れるので
 後日レシピアップしますね
Recipes1254

 これは私サイズの普通盛り

 旦那と息子は2倍のデカ盛りです♪

 そしてごぼうと言えば、
 我が家の定番ごぼうの甘辛揚げ
 お好みで七味やごまを振りかけてもグーよ

 レシピはこちらね 

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簡単手巻き♪
Recipes1253

Recipes1253

◆メニュー◆
●手巻き寿司
 (ネギトロ・焼肉・卵焼き・カニカマ・アボカド・ツナマヨ)
●味噌汁(小松菜・油揚げ)
●ご飯
調理時間:25分(炊飯時間は含まれていません)
調理方法:焼く
★今夜は手抜きよ(いつもだなんて言わないでね)
 お肉を焼いて、
 卵焼きを作って
 後は切って、刻んで、混ぜて、

 ハイ完成

 あまりの簡単すぎるレシピで・・・
 ネギトロが解凍しきれてないの~。
 アッハッハ~、冷たいネギトロも美味しいよ


 簡単だけど、食欲旺盛の我が家の食欲を充分に満たすメニューです。 

 レシピは以前、ご紹介した
 レシピはこちら をどうぞ・・・

Recipes861


 

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涙とチーズオムライス
Recipes1252


◆主食◆
調理時間:25分
調理方法:炒める・焼く
★今日は息子君の大好物、オムライス
 
 卵にはたっぷり、とろけるチーズをトッピング
 お口が真っ赤になるほどのケチャップをかけていただきます♪♪

 あっという間に完食です




 さてさてここからは久しぶりの私の独り言・・・

 ご興味のないない方は、スルーしてレシピに飛んじゃってくださいマセマセ

 
 最近はめったなことに泣かなくなった息子
 久しぶりに息子の涙を見た。
 
 大粒の涙が、息子のほほを伝う
 泣くのを気づかれないように
 上を向いて、手で涙をぬぐう・・・

 涙のわけは
 わかっている

 以前にも“20番目のプレーヤー”と言う記事で書き記したように・・・
 息子は地元のサッカー少年団にかよっている。
 
 今年は6年生と言う事もあり、
 小学生最後の全国を目指す大きな大会が今夏ある。
 
 その大会を目指して、
 子供たちは日々練習を積み重ねてきた
 息子ももちろんその一人である。

 だが、残念なことにベンチに入れる、人数が決まっている。
 ベンチ入りできる人数は16人
 ベンチ入りできない子供たちが数名いる

 そう、そのベンチ外の選手に息子はなってしまったのだ・・・。

 下手なりに一生懸命がんばってきた息子
 少年団に入ってから
 1度も練習を休んだことがない
 体調が悪くても 休むことはなかった
 もちろん、行きたくないとか休みたいと弱音を吐いたこともない

 それが息子なりの努力の全てだと知っていた。

 選ばれないかもと思っていても 
 もしかして・・・
 の思いが打ち消された
 6年生の息子にとって初めての大きな試練 


 私は思う・・・
 選ばなくてはいけないコーチの心情
 選ばれて欲しいと思う親心

 切ないの一言につきる

 
 最近では順位をつけない教育とかをよく聞く
 何事にも温存にの世の中

 でも世の中、
 順位と言うものは必ずある
 1番があれば2番がある
 そして必ず最下位もいる

 私は順位や
 選ばれた事や
 選ばれなかった事が大切なのではなく 
 その後をどうするかだと思う
 選ばれた事に胡坐をかくのではなく
 そして選ばれなかった事に
 不平不満を抱き腐るのでなく

 その悔しさや悲しさをバネに次のステップへつなげる人間になることが
 大切なのではと・・・。

 息子にはまだまだ難しい試練だけれど
 それを乗り越えられる人間に
 選ばれなかった痛みをわかる人間に
 そして選ばれなかった人を思いやれる選手に
 今後なって欲しいと思う
 

 そんな意味で
 実は息子にとっていい経験をしたと思っている
 母としては切ないが気持ちが大きいけれど


 きっとこの経験が
 かれの貴重な体験となり
 それが糧となる日が訪れると
 私は信じている

 この悔しさがきっと
 息子を強くする
 
 今は辛くて悲しいけれど
 今日もそして明日も元気にサッカーをして欲しいと母は思う。
 
 そんな息子を私はずっと見守りたいと思う
  
 
 今日も美味しい夕飯を作って
 私は息子を待つことにしよう

 それが私に出来る唯一のこと

 親ばかな独り言にお付き合いいただきありがとうございます。


 
 

詳しいレシピを見る


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鯖の文化干しと肉じゃが献立
鯖の文化干しと肉じゃが献立

◆メニュー◆
●鯖の文化干し
●肉じゃが
●味噌汁(キャベツ・油揚げ)
●ご飯
調理時間:40分(炊飯時間は含まれていません)
調理方法:煮る・焼く(オーブン)
★今夜は和食メニューです。
 鯖の文化干しはたっぷりの大根おろしで頂くの好き♪♪♪

 私は大根おろしをお替り
 息子と旦那は肉じゃがお替り

 旦那と息子はご飯大盛り
 私はいつもちび盛りです(ウッフ) 

 

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焼肉丼DE献立
Recipes1250


◆メニュー◆
●焼肉丼
簡単★新玉ねぎのごまポン和え
●スパゲッティーサラダ
調理時間:30分(炊飯時間は含まれていません)
調理方法:炒める・茹でる
★色々な方から、毎日どんな献立を考えるの
 どんな晩御飯なの???

 とよく聞かれます。
 
 私もワーキングマザーの一人、
 帰宅後の夕飯の準備は慌しいもの
 
 だからこそ簡単に
 そしてバランスよく
 食卓に並べられるのが一番

 そんな思い込めて
 新カテゴリーを作ってみました。
 
 その名の通り献立メニューです。(まんまですね!!)

 30分で作れない献立も今後できてしまうかと
 思いますが・・・
 30分に近い時間で調理できた献立を不定期ですが
 アップできればと思っています。

 皆様の献立作りの参考になれば幸いです♪


 いつもあたたかい、そしてうれしいコメントありがとうございます。
 きちんとお返事をさせていただきたいので
 お返事、少々お待ち下さいませ。

 相変わらずのスローペースをお許しくださいませ。
 

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お野菜いっぱい♪♪♪ビーンズミートカレー
Recipes1249

◆主食◆
調理時間:25分
調理方法:炒める
★ビーンズミートカレー

 その名の通りです。
 見た目はただのキーマカレー???
 お豆はどこに入っているの
 
 お豆ちゃんはバーミックスで
 細かく刻んであるの(ウッフ)
 だから食べても、ひき肉のような食感で食べれちゃうの

 畑のお野菜、大豆をつかってビーンズカレー
 そのほかにもたっぷりお野菜
 だから栄養もモリモリよ♪ 

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簡単★新玉ねぎのごまポン和え
Recipes1248

◆副菜◆
調理時間:8分 (別途、水にさらす時間が10~15分程度かかります)
調理方法:和える
★新玉ねぎが美味しい季節になりましたね。
 我が家は新玉ねぎと言えばオニオンスライス

 普通の玉ねぎは、水にさらしても
 辛味が気になるけど・・・

 新玉ねぎなら大丈夫!!
 甘みのある新玉ねぎは
 やっぱりオニオンスライスに限る
 
 定番は鰹節にお醤油だけど

 今回は、さらした玉ねぎに
 ポン酢とごま油をタラリ
 すごく簡単で美味しいの
 一人で玉ねぎが1個食べれちゃう美味しさです(ウッフ) 


Recipes1248

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プロフィール

Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

“食卓の向こうの笑顔”を想像しながらレシピをお届けします(*^_^*)

copyright © 2008 30分で出来る料理レシピ all rights reserved.
注)ブログ内の文章・画像の転載・引用はご遠慮下さいませ。

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