30分で出来る料理レシピつくね風☆蓮根ハンバーグ

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2008-02-28(Thu)

つくね風☆蓮根ハンバーグ

◆主菜◆
調理時間：２０分
調理方法：焼く・煮る
★食べると“シャキシャキ”と楽しい食感♪
　蓮根入りのハンバーグは照り焼き風、それともつくね風？？？
　甘みのあるタレは子供も大人も大好きな味◎

【材料・４人分】

豚ひき肉・・・３００ｇ
蓮根・・・５cm
卵・・・１個
ねぎ・・・１/３本
しょうが汁・・・小さじ１
片栗粉・・・大さじ１．５
塩・・・少々
サラダ油・・・大さじ１
万能ねぎ・・・適宜
　＜照りしょうゆ＞
　砂糖・・・大さじ１．５
　しょうゆ・・・大さじ２
　みりん・・・大さじ２
　酒・・・大さじ１

【作り方】　
①蓮根は粗いみじん切りにします。
　酢水につけてアクを抜きをし、さっと水で洗います。
②ねぎはみじん切りにします。
③照りしょうゆの調味料を合わせておきます。
④ボールに豚ひき肉・卵・ねぎ・しょうが汁・片栗粉・塩と
　水気を切った蓮根を加え、粘りがでるまでよく混ぜます。
　生地をピンポン玉くらいの大きさにまるめます。
⑤フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。
　④のハンバーグを入れていきます。
　両面にしっかりと焼き色がつくまで焼きます。
⑥照りしょうゆの調味料をフライパンに入れて、
　中火のまま、両面を返しながら照りが出るまで煮つめれば完成です。
　お好みで万能ねぎと七味唐辛子をかけてどうぞ・・・

【類似レシピ】
●ひじき入りつくね
●きんぴら風つくねハンバーグ

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コメントの投稿

maorinhさんへ

フードプロセッサーがあるのね～
いいなぁ

うちはないの・・・マルチブレンダーでなんとかしのいでます

あーちゃんへ
うんうん、私もつくねラブ

あの甘しょっぱいしょうゆ味がたまらないの

2008-03-02 13:08 |
えみママ |
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[ 編集 ]

つくね風ラブ！！
盛り付けもやっぱ上手ですよね。。
もっとおいしそうに見えます！！
私もリベンジ！！！

2008-03-01 02:03 |
あーちゃん |
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[ 編集 ]

ラブリー★

めっちゃカワイイハンバーグですね♪♪
こんな風にお団子風にしてもいいのかぁ
しかもレンコン入りだなんておいしそう！

フードプロセッサーを手に入れてから
ハンバーグ作りが楽しくなっちゃいました♪

2008-02-29 20:39 |
maorinh |
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[ 編集 ]

あかまるさんへ

本当、串にさしてもいいですね

2008-02-29 05:29 |
えみママ |
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[ 編集 ]

串に刺せばつくね風？このままなら、一口ハンバーグ？

2008-02-28 13:26 |
あかまる亭 |
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