30分で出来る料理レシピ大根と海老の中華風煮物

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2007-11-01(Thu)

大根と海老の中華風煮物

◆副菜◆
調理時間：３０分
調理方法：煮る
★寒い季節は餡かけの煮物が美味しい♪
　柔らかく炊けた大根とほんのりごま油の香りがたまらない

【材料・４人分】

大根・・・１/４～１/３本
むき海老・・・１５０ｇ
万能ねぎ・・・適宜
水・・・２カップ
酒・・・大さじ２
ガラスープ・・・小さじ２
しょうゆ・・・小さじ２
塩・・・少々
ごま油・・・小さじ１
＜水溶き片栗粉＞
片栗粉・・・大さじ１
水・・・大さじ２

【作り方】
①大根は皮をむき、１.５ｃｍ幅の輪切りか半月切りにします。
②鍋に大根と大根がかぶるくらいの水を入れて、火にかけます。
　１５分くらい煮て大根が柔らかくなったら火を止め、茹で汁を捨てます。
③むき海老は水気をふき取り、大きい物は２～３等分に切ります。
④カップに水溶き片栗粉の材料を入れて、合わせ混ぜます。
⑤鍋に大根と水２カップと酒・ガラスープを入れて火にかけます。
　沸騰したところで弱めの中火にして、醤油を入れて５分程度煮ます。
　次に、海老を加入れます。
　海老の色が変ったところで塩を加え、味を整えます。
⑥最後にごま油と水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。
⑦皿に大根の煮物と餡かけをたっぷりよそり、小口切りした万能ねぎを乗せれば完成です。

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コメントの投稿

nieさんへ

はじめまして、コメントありがとうございます。
これからの時期、大根が美味しくなりますもんね。
家も久しぶりに大根を炊いてみようかなぁ

2009-11-19 09:50 |
えみママ |
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はじめまして

はじめまして(^^)
大根と海老を使ったレシピを検索していてたどり着きました。
早速夕飯に作りました。
とっても美味しかったですｖ

2009-11-18 20:56 |
nie |
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りんりんちゃんへ
お久しぶりです。
でも引っ越しすんだのかな～とか思って
たまにブログはのぞいていたのですよ(ウッフ）
コメント残さなくてごめんね

お引越しに、お勉強と忙しい毎日だろうけど
無理せずにね

サンディエゴの新生活もたまに教えてくださいマセマセ

まっつ～隊長さんへ

キャーうれしいポークビーンズ作ってくれたんですね
ありがとうございます。
これから急いで隊長さんのところ遊びに行かなくっちゃ

あかまるさんへ
そうなんです。このとろみがたまらないでしょ

miyaさんへ
うれしい～♪
気づいてくれちゃいました。
そうなんです～これ薄味なので餡かけの汁も全部いただけちゃうんです

だから食べ終わる頃にはポッカポッカ

2007-11-02 05:10 |
えみママ |
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大根が安く出回る時期になり、コトコトお出汁で煮るのが大～好き

ムキ海老も冷凍ストックしているし…寒い夜にはピッタリお汁まで飲めて体もぽかぽかになりますよね

2007-11-01 16:20 |
miya |
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とろみもちょうどいい感じですね。

2007-11-01 15:26 |
あかまる |
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作りましたよ～！

ほら、ポークビーンズ。
えみママさんのレシピ通りに作ったら、
娘もおいしいって言ってくれました。

またなんかおいしそうなレシピを発見
しましたら作りますので、よろしく
お願いします。

2007-11-01 13:30 |
まっつ～隊長 |
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えみママさん、こんにちは♪
＆お久し振りです。
しばらく音信普通してましたが、一応生存してます。　（笑）
引っ越し＋久々の学生生活にちょっと戸惑っちゃって、このところいつも机に向かってばっかの生活を送ってたりするんです。

大根の美味しい季節になりましたね。
サンディエゴは年中暖かいところらしいので、四季はあまり感じられないかな。
ちょっと残念...

2007-11-01 13:22 |
りんりん |
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